Promoción Económica, Empresas
Fecha: 04/03/2024 - 04/03/2024
Horario: 9,30-12,30
Lugar: Getxo Elkartegia
Objetivo:
- Diferenciar los diferentes tipos de gasto en la explotación del negocio hostelero y racionalizarlos en su categoría correspondiente.
- Referenciar esas categorías con el porcentaje óptimo de cada una (realidad vs coste ideal)
- Relacionar las categorías de gastos en el plan de explotación y su condicionante en el resultado final del negocio.
- Adquirir conocimientos básicos sobre el escandallo, el coste de la mercadería en el negocio, el establecimiento del precio de venta al público (PVP), vinculando cuestiones objetivas, costes, con cuestiones subjetivas: comerciales, competencia, mercado…
Contenido:
- Introducción a los conceptos básicos del taller
- Tipos de gastos y sus categorías.
- Ratios óptimos de las categorías. Indicadores de situación e influencia en el resultado final
- Escandallo productos, coste mercadería, fijación PVP
Duración:
3 horas
